榨菜头发酸了是坏了吗？

必须的啊 发酸了肯定就坏了 扔了 咱再买吧

不一定 不过看是哪种了 有的是不是
如果是不正常的霜就一定了

榨菜腌制过程本身就是一个无氧呼吸的过程，所以发酸很是正常。但酸的成分比例一般都会被严格控制。为了身体健康，太酸了就不要食用。