三峡全长193公里，而古文《三峡》文中“自三峡七百里中,”的七百里如何解释？

“里”是古代的计算工具，这里的700里是大约的意思，合成现在的也就是200公里左右。之所以不准确，是因为古代的技术并不发达，并不知道具体的数字，只是估计一下罢了，所以不准时情有可原的。
记住：不是现在的700里，而是大约现在的200公里左右。

虚指，非实指也。“八百里秦川”，秦川真八百里吗？
“陕西属大陆季风性气候，由于南北延伸达800公里以上”（见百度百科）

这个东西应该是《水经》里的吧，毕竟《水经注》是解释用的

“里”是古代的计算工具，和现在的不一样。