花生油与豆油，哪个的不饱和脂肪酸的含量高？

豆油，一个很简单的判断方法：饱和脂肪酸含量越高，一般也就越容易凝固。豆油不饱和脂肪酸含量高，所以凝固点要比花生油低10度多。

不饱和脂肪酸是指分子链短,食用不饱和脂肪酸含量高的油,它容易通过肠壁,不会在人体内积蓄而形成"啤酒肚".我们食用的植物油中,柑榄油,山茶油不饱和脂肪酸的含量是最高的,豆油因为比花生油容易凝固,含量应比花生油低.

都一样
其实你搞错了,那叫不饱和脂肪酸甘油脂,也就是液态的油,固态的就是动物油了,
植物油在分字结构里缺少两个或者几个氢原子,就有了烯键,所以不饱和了,你看方便面上有氢化植物油,就是用氢去使烯键打开,和氢结合成饱和固态油,这个油不含胆固醇,但是也并非完全对人有利.

如果有里面含酸,那这油就坏了,叫酸败,是工商局需要查处的劣质商品.

一样的

差不多了。