姜在用于炒菜时是否要去皮？

洗净后，不需要去皮的

去皮吧，生姜表面坑坑洼洼的，泥土什么的都卡在里面。我家里是去皮的，特别是煨汤的时候

不去也行。但卫生原则，还是去吧。。。

姜皮是属于性寒，而内部是温性，最好是去皮，但如果你不想去也可以。

用干净刷子刷干净就不用去皮。太脏刷不干净的话要去皮哦，姜是生长在泥土底下的。

一般来说，都要去皮的。