寻一道煮白菜的菜谱

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/21 11:06:07
是一道煮白菜的菜谱，只记得要点如下：

1.先把白菜炒一下

2.将炒好的白菜跟一些配料（配料只记得是有蜜枣的）放在瓦煲里焖个十几分钟（不晓得是15分钟还是20分钟）

对这个菜谱的记忆很稀疏，但当时的味道确实印象深刻的~

希望强大的百度可以帮我找到解答吧~谢谢
味道不知道怎么形容呢~咸的呗……呵呵

煲出来就像是用汤泡着白菜那样~

水煮白菜的制作材料：
主料：白菜500克,猪肉(瘦)100克
辅料：鸡蛋50克
调料：大葱25克,姜15克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒2克,盐3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣酱50克,酱油50克,料酒15克,淀粉(玉米)2克
教您水煮白菜怎么做，如何做水煮白菜才好吃
1. 将白菜心洗净撕成块；
2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀；
3. 干红椒切成段；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；
5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；
6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；
7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块；
8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

放了蜜枣应该是广东菜 不过你说的不是很明白！可能是厨师个人出的菜 这要他本人来了才知道 呵呵

到 好多折菜谱 找找

什么味的啊？