我做的一个实验，大家都来帮忙，谢谢了

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/28 00:45:42
我做了一个简单的实验（才初2哦，大家帮忙）
就是把紫甘蓝放入不同液体中观察颜色变化及现象
有几个问题希望大家回答
1.
1 纯紫甘蓝汁
2 水+紫甘蓝汁
3 白醋+紫甘蓝汁
4 碱面水溶液+紫甘蓝汁
5 雪碧+紫甘蓝汁
6 橙汁+紫甘蓝汁
7 肥皂水+紫甘蓝汁
8 白醋+碱面
8* 8#+紫甘蓝汁
逐渐加入白醋
9 3#+4#
以上这几个哪些可以用化学式表达，化学式是什么，或者上述哪些物质有化学式，告诉我下谢谢

2我要把1~9号液体放8个小时，有没有哪种液体颜色会发生变化，细微的也行，比如雪碧中碳酸挥发对颜色的影响，会变成什么颜色

3.我把碱放入白醋里，杯里有大量气体产生，并明显震动，这是中和反应吗，反映后杯底有结晶物质，这个还是纯碱吗，我继续加醋，颜色由蓝到红，这段实验过程用标准的化学用语怎么说

5.给我的实验写一个实验原理，简短的怎么写

4.大家能不能帮我找点关于紫甘蓝和与我实验相对密切的资料，要简短的，我也会找，谢谢大家了

问题有点多，大家能回答一个就回答一个好了，看在我这么热爱化学

我是D2的Sunny_晴天，谢谢谢L
我现在看了下颜色变化
肥皂水那个变成黄色了，不知道为什么
橙汁是深黄色
3＼4混合体变成淡绿色
wsm a

建议你先找点专业文献，生药学方面是关于植物成分提取的，但甘蓝不是药，估计有点困难。
我也找了点甘蓝的成分方面的资料，但都不理想。我猜，主要成分应该是花青素，就是那紫色的色素，它应该随着的PH的不同，分子结构中的共轭体系会发生变化，导致吸光的改变（也就是所吸收光的波长发生改变），从而发生颜色的变化。
由于你才初2，对以上的解释有可能不清楚。以后学了有机化学就懂了。
这只是我的猜测，重要的还是搞清楚主要成分。另外，有可能的话，能不能把现象再说详细点。