皮皮虾怎么烹饪

清蒸！
你可以看看这个
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上面有做法和图片

煮熟蘸调味汁吃就很好吃

先用大火蒸8--10分钟,然后根据个人喜好,调好作料,喜欢吃辣椒就多放一点,还有放一点醋可以去腥,沾着吃

皮皮虾的黄金时期在四五月份，且最佳时期在5月中上旬，到了5月底，肥嫩的皮皮虾也将结束它的黄金时段了，所以，要吃皮皮虾，可得趁早。

这种有着坚硬外壳、长相有点凶巴巴的虾，能在短短的一个多月时间里，从一个小不点儿，迅速成长为体格肥硕的大块头。眼下，皮皮虾们已经唱起了北京海鲜市场的主角。

对于热衷于海鲜的老饕们，如何选择这些虽没有“秀外”，但绝对“慧中”的皮皮虾呢？又有怎样的精致做法能让自己和家人美美地享用一顿呢？

盐水皮皮虾

原料：皮皮虾两斤,青红椒适量

调料：盐、姜汁、玫瑰露

做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。

清蒸皮皮虾

原料：皮皮虾两斤

做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。

椒盐皮皮虾

原料：皮皮虾两斤,青红椒若干

调料：