如何制作番茄鱼说详细点

鱼先放酒、姜、盐阉好（20分钟以上）。

然后下油锅煎或炸至7、8分熟，捞出。

锅内放少许油，中小火炒切成小块的番茄，使其出汁。如太干可放少许水。

番茄汁内加盐、糖调味，然后将鱼下锅同煮。

如果有现成的番茄汁也可补加一些。

熟了就下葱段，起锅。