怎么样才能让苦瓜不苦呀？

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

苦瓜生吃有益建康和美容哦。不怕苦的MM多吃点吧。

苦瓜买白些的不会那么苦，还有一种办法就是切好之后放一点盐下去轻轻揉搓，然后挤干水分再炒或者凉拌，苦味都会淡一些~。

把苦瓜切成薄片,放点盐,然后揉搓把苦汁挤出即可大量减少苦味.

可少吃一点 后来就能越吃月多了也不觉得苦了

开水里过一下就好点。