甲鱼的脚，尾，头，黑膜要去掉吗

根据个人爱好，可去可不去。甲鱼最好的就是壳内的软骨，可以补钙，然后就是血液，可以补气。
1、鳖（AmydaSincnsis）。俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。
2、中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

可以根据个人的喜好去掉和不去掉都无所谓,甲鱼最好的就是壳内的软骨可以补钙,然后就是血液可以补气