我烙肉饼特硬,谁都不爱吃,费劲,怎么才能让烙的肉饼柔软好吃呀?

烙肉饼主要把面和软一点，不过不要太软，不然就不好擀了，多放肉馅，把活好的面擀的薄一些，卷时还要边卷边拉，让饼的层数又多又薄，烙肉饼时不要老翻锅，一般就是看下面已经焦黄，上面起泡再翻，等那面泛黄，手感发轻就熟了，这样烙出来的肉饼，外焦里嫩.

加点面包改良剂.

面和的软一些，和面时加些牛奶

都不行，要加鸡蛋

多加酵母