塑料袋包装的干绿茶叶的颜色为何不是绿的？？

因为茶叶中的自由水被人工脱离了(为了方便保存),叶绿素不能呈现出本来的颜色.

生茶叶显示绿色的原因和其他植物显绿色原理一样，都是因为在叶绿素中含有镁离子造成的。
但镁离子和叶绿素的结合不很紧密，在茶叶制作过程中，叶绿素中的镁离子离开了它原本的位置，结果使叶绿素不能显示正常绿色。但这并不影响茶叶提供大量微量元素的功能和作用。