糖尿病人能吃米饭吗？很想吃的话，最多能吃多少？

啤酒酵母与糖尿病
（一）啤酒酵母可提供充足的膳食纤维
膳食纤维是指不能被人体消化的可食碳水化合物及其类似物，这些物质不能被小肠消化吸收，但在大肠中可全部或部分发酵。膳食纤维具有促进健康的生理学特性，例如轻泻、降低血液中胆固醇含量，降低血糖。流行病学研究提出含膳食纤维多的食物能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。久之，可溶性纤维就可降低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求。因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。同时还可降低胆固醇，防止糖尿病合并高脂血症及冠心病。膳食纤维通常具有以下特性：
1、降糖：膳食纤维进入胃肠后如同海绵一样，吸水膨胀呈凝胶状，增加食物的粘滞性，延缓食物中葡萄糖的吸收，没被吸收的葡萄糖随大便排出体外。同时增加饱腹感，使糖的摄人减少，防止了餐后血糖急剧上升。另外，膳食纤维还可以增加胰岛素的敏感性，通过胰岛素的降糖效果，减少对胰岛素的需求。
2、降脂：膳食纤维进入人体后，可以减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平，可预防冠心病和胆石症的发生。
3、抗饥饿：膳食纤维是对抗饥饿最重要的武器。当在胃和肠道内吸水后，产生饱腹感，就会发出已经饱了的信号，从而抑制您再吃更多的食物。有助于提高糖尿病和肥胖病友的饮食控制。
啤酒酵母富含优质膳食纤维，它们的含量约占整个酵母细胞的25％。
（二）酵母铬是糖尿病患者补铬的理想选择
啤酒酵母中所富含的铬对糖尿病友的帮助是比较大的。许多欧美的新陈代谢科医生，都会建议糖尿病患者补充含铬食物。美国农业部的科学家均已证实，微量元素的三价铬(Gr3)离子是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组成部份，它具有调节脂质代谢、改善糖耐量的作用。科学家们指出，如何去指导糖尿病患者合理摄取这种微量元素，是一个新的研究课题，最安全、最有效的方法是采用葡萄糖耐量因子性铬。酵母铬就是葡萄糖耐量因子性铬。酵母铬同时还能有效地促进胰岛素前体的蛋白质合成，改善胰岛功能，促进胰岛素正常分泌，增加胰岛素的受体数，且提高周围组织对胰岛素的敏感性，改善糖耐量，达到对人体内的血糖水平自动调节目的。
富含铬的食物有酵母、动物肝脏、龙虾尾、虾、全麦、蘑菇等。但是食物中大部分的铬都难以被很好吸收。效果较好的是与烟碱酸结合的铬，比如酵母中的铬，啤