形模虽入妇人笑，. 风味可解壮士颜，寒蒲束缚十六辈， 已觉酒兴生江山。

这是黄庭坚写的赞螃蟹的诗歌.
大概意思是:怪模怪样的,引得妇人笑.它的风味能让壮士开怀,虽然被蒲草捆住,但是看到就来酒性啦

黄满膏肥正当时
秋深了，菊黄了，蟹肥了。白露为霜，残月相照，万家灯火时分，从春忙到夏，从夏累到秋的人们，持螯赏菊，成为人生最闲雅的享受，这时候，像生活在巢湖周围的人们，刀鱼躲起来了，银鱼怕冷沉到深水中，绿龟不敢食，吃蟹赏菊，当仁不让构成别的季节所没有的独有饮食文化风景。

螃蟹，“横行霸道”于水陆的一种动物，别看它长没长相，走没走相，动无动样的“丑人”儿，“我很丑但我很温柔”，一旦遇到热气，浇上醋姜，端上餐桌，摇身一变，猪八戒当上新郎官，除了美还是美。橘红橘红的，如朝霞，如夕阳，如处子恋爱时的脸，散发出玛瑙般的光泽，散放着迷人的芳香。“蟹肥暂擘馋涎堕”，还没有触到欲滴的馋嘴口，“眼泪”便小雨般下着。用刀叉打开它的背壳儿，啊！简直是打开了杜十娘的百宝箱一般，黄的是乳，白的是肉，黑的是膜，无色的是膏，给你如同刀郎走红的藏族民歌，一种从未有过的异样的激动和欲望。干掉它吧，哪怕此时死去。这正是：“形模虽入妇人笑，风味可解壮士颜，寒蒲束缚十六辈，已觉酒兴生江山。”（宋·黄庭坚《谢何十三送蟹》）在我的印象中，我们江淮一带，至少到八十年代末是不大食蟹的，这家伙长没长相，霸道横行的丑陋的东西，谁还会看上它，红白喜事的最高档次是“五魁八碟”，“鸡三鱼四”，绝对没有螃蟹上桌。据说，1958年，上海知青支援安徽建设社会主义大道，螃蟹就此上了安徽城乡的餐桌，从怕它到爱它，一晃几十年。九十年代末，改革开放向纵深处发展，人口流动，文化交流，经济火热，食蟹之风由上海或南方辐射到全国，东西南北中，深秋食蟹时！

蟹与菊，如同唐伯虎酒桌间遇到了美秋香。一到秋深月圆，采菊东篱下，犹得奉清觞，这种“季秋之月，菊有黄花”的时候，文人雅士对酒当歌，蟹香当时，正是黄满膏肥，一只蟹，一瓮酒，观看东篱菊，一肚子诗。

蟹黄蟹肉有许多吃法，清蒸或白煮，味道当然好，把蟹黄蟹肉剔出来，烧白菜，烧鱼唇，烧鱼翅，味道也不错。至于蟹糊糊、蟹黄天津包子、蟹黄狮子头、蟹黄烧卖等点心，别有一番滋味涌心头。宋陆放翁曰：“磊落金盘荐糖蟹”。我不知道螃蟹可以加糖的，古人却确有其事，从汉吃到唐，从唐吃到清，醋里加糖食蟹，