糖和蛋白质的鉴定方法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/28 08:26:11
鉴定可溶性还原糖时使用的斐林试剂为什么要现用现配,而不能使用配好的氢氧化铜悬浊液?

在蛋白质的鉴定实验中,除了可以用双缩脲试剂来坚定的这种化学方法,还有没有其他鉴定蛋白质的方法?

谢谢!

楼上的答案不完整，第一条只对还原性的糖有效，而第二条只对含有带苯环氨基酸的蛋白质有效（但一般的蛋白质内都有苯环的）。

1 ,氢氧化铜会分解生成红色的氧化铜而影响实验结果
2 ,蛋白质会发生显色反应,遇到浓硝酸变性产生黄色不溶物