排挡是小餐馆的意思，但它为什么叫排挡呢？

“排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。然而，这种叫法很可能是一种古代腐败的遗迹。
根据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成风气，由于是轮流请客，排队当值，称为“排当”。
刚开始时当然是自己掏腰包或找地方报销，到宋理宗的时候，开始拿到中央和各级财政的金库报销了。当时广东经略使陈宗礼调任枢密院签事，就是从军区指挥官调到统帅部当高级助理，看到这种“腐败”现象，十分不满。
他说，下级请上级吃饭，无非两个目的，一是在报销时捞点油水吃差额，一是拉拢关系，所以应该禁止“排当”这种现象。但是报告递上去，没有什么结果。吃喝的人看没事，自然吃得更来劲啦，而且也开始不限于吃喝这种低层次的消费。
后来，“排当”被引进到民间，成为简易、廉价、大众消费的形式。由于经常设在街边，摆有大量桌椅，同时广东人常称摊位为“档”或“档口”，也进而转变为“排档”了。

据说大排挡是从香港传来的，因为那时候政府会给一些私人经营小的饭店发一种类似营业牌照一样的“牌档”。后来，香港政府停发这样的牌照了，则这样的小饭店也越来越少，但是他们烧的味道确很好，很多香港大老板也喜欢在这些地方吃饭呢！所以饭店老板干脆将这些牌照放大挂在在门口醒目位置，招揽生意。后来人们就叫这些小饭店叫大牌档。
后来流入内地，大家只知道发音，又因为这样的饭店一般是在街面打台，所以就改成了“大排挡”的说法了。

呵呵，我这个答案是从电视上看来的，你如果有机会到香港玩，可以问一下他们大排挡的老板哦。

排挡是餐馆，但又不同于餐馆。它是没有大门的，顾客可以在屋里吃，也可以在外面吃，出出进进是很方便的。

好象大排挡都是自己选好东西去煮的那种哦

呵呵,我觉得有点像排队等餐的意思.