螃蟹怎么做才更好吃呢?

姜葱螃蟹

原料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。

做法：
①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

建议清蒸,这样能更好的保留螃蟹的鲜味,凉水时就把螃蟹放在蒸笼里,注意加盖,以防螃蟹受热后逃跑.清蒸十五分钟就可以了.煮的时间和蒸的差不多,15分钟左右,时间太长,蟹肉变老了就不好吃了.做好了蘸点醋吃就好,不喜欢醋的不蘸,其实海鲜就是吃一个鲜.

个人推荐！
我觉得清蒸的最好吃，水开后蒸15分钟到20分钟就可以食用，关键是佐料
配合我所说的佐料相信一定会让你一食难忘的
姜切成末子，食用白糖，味精，稍微再加一点点盐，然后加入相应的醋……哎呀~太经典了
记得醋加完后搅匀哦~

生吃，最好放在外面凉48小时

油炸最香.

我也觉得清蒸最香，沾上有姜末的醋吃，那叫美味啊o>_<o
一定要沾，除非你想吃完拉肚子。