饭店里蹄膀上的酱汁怎么烧？？？

很简单的！那些酱汁其实是和肉一起炖出来的！但是有时会为了菜式的色泽就会在其锅以后再做一些明汁！做法就是把油，酱油，糖和调匀的水淀粉放在锅子里面调匀！不能时间太久！太久的话，糖会发苦的！让后再浇在蹄胖上面！

用勺浇.

最好用冰糖代替白砂糖，再加点红枣