醉虾烹饪方法

原料：
鲜活河虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。
制作：
1、取玻璃盅1只，放入活河虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。
特点：
虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。
参考资料：http://www.catebbs.com/BBS/dispbbs.asp?boardid=1&id=238

最简单的方法：
冻一大碗冰块备用。将鲜活鸡尾虾放入透明带盖容器，加入一瓶加饭酒，倒入冰块，加盖。虾不动后，即可蘸食。蘸料可用生抽、芥末、姜丝调成。