开水煮沸的时间太长会有亚硝酸盐,那炖汤呢?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/18 05:24:20
炖汤会炖很长时间的?就不会有亚硝酸盐了?

只有含氮的物质经过氧化后才有亚硝酸盐，如果水中含有氮氢化合物不管煮的时间长或短都会有。如果水中氮氢化合物含量很低，开水煮的时间长是不应该产生亚硝酸盐的，炖汤也是一样。

现在空气污染严重 还不呼吸不成

没办法回答 应该不会有的吧

汤里面的水重煮沸了一样可能产生亚硝酸盐~