在果蔬原料的加工过程中，所有原料都必须经过漂烫吗？如果不是，哪些可以不需要漂烫？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/07 19:18:14

并不是所有需要漂烫，漂烫有两个目的，一个是去除涩味，或其它不宜食用的物质，二个是起一个半熟的效果，在稍后的炒制过程中，可以快速熟，或是凉拌食用，说得可能有些不太顺，呵呵见笑啦。