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柚子别名文旦、香抛、原产我国、印度、马来西亚一带。我国柚子栽培历史悠久，著名的“沙田柚”、“水晶文旦”等深受国内外消费者欢迎。柚子产区主要是广西、福建、广东。其果个中等，皮色淡黄，汁液丰富，甜而微酸，风味很好，肉质幼嫩。柚子含有丰富的营养成份，钙、磷、铁、维生素C的含量均超过柑橘类其它品种。由于柚子味酸、性寒、无毒，皮中又含有挥发性芳香油，有健胃、消食、化痰的功效，可治疗胃气病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。

柚子：阳性植物，喜生长在阳光充足，温暖的低海拔地区。常绿乔木，干直立，树冠圆顶形，树高可达8公尺，枝条粗大，带刺；叶大而厚，长卵形，基部有一翼叶；花白色，聚繖花序；果实大，果皮厚而富油质。

在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0．7克蛋白质、0．6克脂肪、57kcarl热量。

柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳（或黄耳）各一两（50克），加数瓶蜜糖（最好选用能润肺止咳的蜜糖）炖一日，常服能强健肺部

为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦等。新鲜柚子含类胰岛素、柚皮甙、新橙皮甙、挥发油、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类、铁、钙、磷及粗纤维等成分。

中医药学认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。?现代医药学研究发现，