翻台率是什么?

翻台率是表示餐桌使用率。

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例如，你一个人占一张桌在吃饭，一会儿有个人来搭台，那么这一张台就变成同时做两单生意了。这样说来，翻台率就超过100%了，呵呵。

每张饭桌每天更换顾客的批数。