请问油炸食品的方法有几种？分别是哪几种？并告知是根据什么原理。谢谢

炸薯条：
[原料]：
土豆、番茄酱
[制作]：
1：将土豆洗净、去皮，切成宽、高为1cm左右的小长方条。
2: 在锅里放上油，要多一点，这样薯条才不容易粘锅，等油完全开了之后，把薯条放进去，就这样炸到薯条金黄色为止。
3：把番茄酱挤在一个小碟里，放上少许糖和水，搅拌之后就可以了。