葱香鲨鱼皮怎么做？

葱香鲨鱼皮

【主料】

水发鲨鱼皮500克，大葱白30克。

【调料】

清汤150克，绍酒30克，淀粉50克，盐、姜末各5克，酱油15克。

【制作过程】

（1）将鲨鱼皮用绍酒、姜末、汤煨10分钟，取出切成骨牌片。

（2）炒勺内加底油，葱白锲刀后，炸成金黄色取出。勺内放入汤、盐、绍酒、酱油和鱼片，用中火烧2分钟，勾上淀粉，将炸好的葱白、油倒在上面即可。

【特点】

葱香醇厚，咸鲜柔润。

http://www.dqwc.net/mhqx/manhanliuyan/caixiaoye/disandu/congxiangshayupi.htm

葱香鲨鱼皮

【主料】水发鲨鱼皮500克，大葱白30克。

【调料】清汤150克，绍酒30克，淀粉50克，盐、姜末各5克，酱油15克。

【制作过程】 （1）将鲨鱼皮用绍酒、姜末、汤煨10分钟，取出切成骨牌片。

（2）炒勺内加底油，葱白锲刀后，炸成金黄色取出。勺内放入汤、盐、绍酒、酱油和鱼片，用中火烧2分钟，勾上淀粉，将炸好的葱白、油倒在上面即可。

【特点】葱香醇厚，咸鲜柔润。
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