水为什么压不遍？

水是由大量分子组成的，而分子之间存在着相互的引力和斥力。当物体没有受到外力时，引力和斥力相等。当物体受到拉力时，引力大于斥力，故拉不断；当物体受到压力时，斥力大于引力，故压不扁。
气体分子之间的距离大于液体 固体，所以气体易压缩。

水分子间隔很小

水没有固定的形状,压扁从何说起

你不压它，倒在平地上就最扁了……

不但水是压不扁的，对于钢来说有脆性和韧性的只分。而韧性的钢不管你用多大的压力也压不扁！同理可知水了

当然能压扁的想压多扁就能压多扁
只要你有足够的条件