请问，谁知道牛腩是牛的哪部分？

牛腩不是牛里脊肉~做牛柳的其实是外脊~真的用牛里脊一般和牛骨一起斩成小块做成牛仔骨出售的~牛腩是指牛的肚子中间的肉~也就是猪的中腹部的肉~（其实就是我们常用来做霉干菜扣肉的五花肉，也是五花肉中最好的那块，有个专业名词叫“方肉”）牛的腩肉比别的肉有更多的筋~但是不是那种咬不动的~腩肉吃起来韧中有软~风味独特~实在是在下的最爱之肉~不过腩肉就是牛乳房就差远了~牛乳房大多是脂肪不好食用的~大多拿来熬制牛油

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

牛腩就是牛柳肉，也就是牛里脊肉

什么牛乳房，胡扯

请问楼主吃过鱼腩吗？鱼腩就是鱼肚肉，照此类推就知道啦...