奶酪的营养价值高吗？能告诉我具体的数植吗？

奶酪的营养高于奶
奶酪，牛奶“浓缩”的精华

10公斤牛奶＝浓缩1公斤奶酪

奶酪中有丰富的蛋白质、维生素B族、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。

奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以100克计）

成分 奶酪 酸奶 牛奶

热量（kcal）328 72 54

蛋白质(克) 27.5 2.5 3

脂肪(克) 23.5 2.7 3.2

碳水化合物(克)3.5 9.3 3.4

维生素A(微克) 152 26 24

硫胺素(毫克) 0.06 0.03 0.03

核黄素(毫克) 0.9 0.15 0.14

烟酸(毫克) 0.62 0.2 0.1

维生素E(毫克)0.6 0.12 0.21

胆固醇(毫克) 11 15 15

钙(毫克) 799 118 104

镁(毫克) 57 12 11

铁(毫克) 2.4 0.4 0.3

锌(毫克) 6.97 0.53 0.42

磷(毫克) 326 85 73

奶酪适合于：成长发育旺盛的儿童和青少年，孕妇，更年期女性，以及需要补充体力的

奶酪油很多种，至少上百种，所以你再电视上看到的和我们身边的不一样。我们身边的多数是片装奶酪，也叫车打芝士，属于软奶酪

一、奶酪是什么？
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度