餐饮企业，地税清缴问题，请教！

丢失了就是丢失了，无论如何解释，税务局都会认定你们丢失发票的情况，这种情况，要看你们丢失的发票的金额，然后视情况进行罚款处理，一般金额不会太大，罚款之后就算处理完了，之后就可以正常办理税务废业的其他手续了。
另外，不要将丢失发票的责任和现在办理税务事宜的人联系在一起，可以说99年是另外一个人办理的税务事宜，当时是另外的人弄丢了发票，但是这个人已经找不到了。

你们那里的税务部门怎么会这么久才发现这个问题？一般应该是购领新发票时就要缴销的。现在，税务部门会要求你登报声明遗失，到期后再给予处罚，然后再办理注销手续。发票遗 失处罚一般视发票的最大面值（空白填满后的价值）情形而定（通常在2000元以下，严重的会给予2000元以上至1万元以下的罚款）。