笋干怎样做好吃

一定要先泡水，冷水，泡一天左右，把笋干发开，所有的干菜都一样，都要先发开，摸上去软了就差不多发开了，然后红烧肉啊，或者肉丝炒笋干丝阿，都可以的。

最简单的笋干烧肉做法：
五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。
注：笋干要用冷水泡软，中间可以换水，最好是淘米水。

用水泡开后，烧肉。和梅菜烧肉一样

自身经验之谈哦，用水洗过后，泡一会儿，和红烧肉一起煮，那滋味，美~~~~~~~啊!口水都留下来了，不好意思，敢快试试哦，我可是江南美食女子哦!相信我，如果要确切做法的话，加我好友吧!

炖汤好吃~~!

用水泡开后,切成细条，加肉丝和青椒炒