戏考中的京剧剧本怎么和戏对不上？是不是演员可以脱离剧本唱京剧？

你具体指的是那段啊？
不同流派的唱词常常不同，不同演员也有自己的习惯。小差异不说了，比较大的差异，比如：武家坡，老生都唱“提起当年泪不干”，马派则不然，唱的是“二月二日龙发显”，整段的唱词大不相同。

时代不同也会对剧本进行相应的修改，戏考里的剧本一般是老本子多些，很多戏和现在的唱法不同。

至于念白那临场的成分更多些，变化也更大了。

戏考中的剧本只是一种来源。而演员实际演出的台本根据师承不同、获得渠道不同以及自己加工改编等原因并不完全吻合。

演员不必拘泥于剧本，可以临时发挥，但得发挥得效果好才行。