墨鱼蛋怎么做呀？不是小小的白白的是有点黄褐色的那种而且挺大的！

你是说得墨鱼怎么吃吗？
看你是南方北方的了啊，偶是北方的，家里人都喜欢煮熟了沾蒜吃或是拌大葱也很好吃。。。

洗净后将墨鱼蛋铺在碗底，上面打两到三个，隔水蒸20分钟。有点类似于肉炖蛋。注意：买来的墨鱼蛋一般都经过盐腌制，比较咸，清洗后咸仍然存在，所以蒸的时候不要放盐！

墨鱼卵（古称乌鱼蛋），是北京下八珍佳肴之一哦！
原本，这东西的价钱十分昂贵，而且濒临绝种，但近年来已人工养殖成功，相信不久后，它可开始普及化。它的营养相当丰富，在中医食疗中，它是医治不育的食疗之一呢～

此外，苏州有个很著名的小吃，就叫墨鱼卵蒸蛋，蛋香墨鱼卵香滑，实在一绝，好吃到顶点～

以下是网站的参考资料：
墨鱼卵开胃利水。墨鱼体内的墨汁是种全身性止血药,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。墨鱼介壳,中药叫海螵蛸,可治胃酸过多和妇女白带过多等症。外用可治外伤出血等。

1.雪菜蒸墨鱼蛋
[原料] 鲜墨鱼蛋350克，罐头雪菜80克。

[调料] 泡椒10克，葱丝、姜末3克，盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克，清油5克，白酒2克，红椒丝2克，香菜3克。

[操作程序]

1．鲜墨鱼蛋洗净，沥干水分，放碗里，加盐、味精、白酒，腌渍1—2小时。锅中放清水，烧至90℃，放入墨鱼蛋烫一下，捞出放在盘里撒上胡椒粉和少量盐、味精。

2雪菜、泡椒分别切成末。锅中放点油，把葱姜、雪菜、泡椒炒香，浇在墨鱼蛋上，上笼蒸8分钟取出，上放葱丝、红椒丝，渍上热油，放上香菜叶即成。

[特色点评] 雪菜绿色，墨鱼蛋白色，色彩悦目；口味鲜嫩爽口营养又极丰富

2、盐水墨鱼蛋
[原料l 鲜墨鱼蛋300克。
[调料] 白酒、盐各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，葱结5克．姜片、葱姜汁各3克。
[操作程序]
1. 撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2—5小时后洗净.
2．墨鱼蛋入沸水锅焯水