酸牛奶煮后会变成牛奶吗？

不是的!鲜牛奶经过隔绝空气发酵作用后变成酸牛奶,其中的成分已经发生了变化,是不可逆转的.酵母菌把牛奶中原来的营养成分变成了乳酸.所以才叫酸牛奶.酸牛奶被煮后只有分解的蛋白质和富含酸性物质的水.

晕`
不是

当然不是

二楼基本正确
不过分解后不仅是乳酸，还有其他的氨基酸如色氨酸等等