请问为什么有时候家里炖鸡的鸡皮不软的而是有点像橡胶一样呢？有时候炖的又不会？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/01 00:05:00
我买的鸡是在卖的地方帮忙杀的，不会是换成其他的死鸡给我吧？炖出来的鸡皮有弹性，感觉咬不烂

你一般炖多久？老母鸡比较有营养，适合炖汤，但要炖很久才烂。我一般炖3个多小时。

如果实在不烂就高压锅压一会会，或者蒸一下

可能因为是老鸡
炖的时候盐在肉快熟时放
可能会好些

老一点的鸡就这样，可以放一点醋，就好了

有可能，还是不要吃了