德国人的酸菜和我们的有什么不同吗?

德国人的酸菜是甜酸甜酸的，我想原因是他们用的是甜醋和果醋，不像中国常用粮食酿制的醋。

国际上，习惯将中国、日本的醋称之为东洋醋，将欧美国家的醋称之为西洋醋。东洋醋是以谷物原料为主，西洋醋是以果实(果汁)原料为主。

德国人二战的时候被盟军冠以Kraut(酸泡菜)的蔑称，原因就是德国人常吃Kraut的缘故。德国只出产很少种类的蔬菜，德国人主要用黄瓜，各种甘蓝菜制作酸菜，

吃的时候，一般配以德式香肠或熏过的猪肉排。偶尔吃吃还行，常吃受不了。

德国酸菜焗

材料：

马铃薯3个·盐·小的苹果1个·德国香槟酸菜罐头1/2罐（200克）·熟熏肉50克·洋葱1个·胡椒·法式鲜乳酪1汤匙·面包粉1汤匙·奶油（或麦淇淋）1茶匙

做法：

1、削马铃薯，切成块状，放入加盐的水中煮软。清洗苹果，切为小块，并和德国酸菜拌在一起。将熏肉剁碎，剥去洋葱皮，然后切成洋葱圈。把熏肉碎和洋葱圈放入不沾锅中，爆香5分钟，加入盐和胡椒调味。

2、将烧箱以180℃预热。把煮马铃薯的水倒掉，仅余留大约2汤匙的水分，用大汤勺的背面将马铃薯压成泥状后，加入法式鲜乳酪，均匀搅拌，然后放盐和胡椒调味。

3、在适合放入烤箱的容器中，首先放入酸菜和苹果块，然后铺上一层熏肉和洋葱。之后再涂马铃薯泥，撒些面包粉，放上剥散开的奶油后，将酸菜焗放入烤箱中，以160℃烤20分钟，至呈金黄色。

有，比较流行的是酸黄瓜（Gurken）,和酸白菜（忘了怎么说）。根中国的差不多，但是我感觉要酸一些，也没我们的好吃，可能是习惯问题。

很酸，没有放糖也没有放盐

德国人也吃酸菜???/第一次听说!!!