求一种新奇的做 鸡 的方法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 00:52:59
非常喜欢做菜，但是家里做鸡呀，鱼呀都太普通了，每次都是一样的，一般是把鸡剁开炖，或炒辣子鸡。。

请问有什么其它的做鸡的方法？
要求配料不要太复杂，葱姜料酒酱油醋大料桂皮花椒等等常见的。

如果还有做红烧鱼或其他做鱼的方法加分，谢谢！

可做麻辣鸡,非常好吃,并且不腻.将鸡请洗干净,白水煮放姜花椒大料味精鸡精等.煮熟后捞出放凉,用手将肉撕碎,另用锅将花椒焙干研成细末,可放多点使其有麻味放些熟芝麻,用少量油炸些辣椒面,放少量糖调好盐味,麻辣咸甜味协调好即可.

把鸡洗干净后,沥干水分,只在鸡上涂盐,其他啥都不用,拿东西盖着,中火蒸熟就可以了.不要放太咸,清淡吃鸡味最浓,鸡不要太大只,太肥.

做野山菌炖鸡,用一只整鸡,放上各种野山菌(如金针菇\嫩笋\草菇^^^^),再加一些中药(党参/枸杞/西洋参/红枣),放适量的盐,鸡精,一点点糖(提鲜),就好了,需要注意的是,煮汤的时候回出很多油,那样喝的时候很腻,建议要把上面的一层油撇掉!冬天喝这个汤很暖的,可以在沙锅里炖,然后盛到电火锅里端桌,一边加热一边吃

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