白斩鸡问题做好后的鸡皮如何呈黄色？

是这样的：1：首先选鸡用闽西河田鸡，广东清远鸡或同品质的三黄鸡（毛皮爪三黄）2：或在汤里加黄枝子（药房有买）调至汤微黄 3：或加少许食用柠檬色素 成品一定要抹油

煮好后,在表面抹一层油,鸡皮表面就会呈黄色,而且会亮晶晶的,让人很有食欲.

放什么都是假的`` 鸡白斩做出来后，皮的颜色就是体现鸡本身的质量。想吃好吃，好看（黄皮，纹理：瓷砖样）的白斩鸡。就去海南买吧。

好像和鸡的品种有关吧

浸鸡前放点黄姜粉