我想请问低碳水化合物的食物有哪些?

曾经风行一时，至今仍然广受人们欢迎的“高蛋白、低碳水化合物减肥法”过去曾经遭受医学界警告，说是会影响健康；最近，英国的“食物标准局”发出声明，指完全不吃碳水化合物，对身体无益有害。

　　低碳水化合物饮食减肥法俗称“食肉减肥法”，由于这种减肥法是由美国医生艾特金斯于30年前倡导的减肥饮食法，所以又称“艾特金斯医生饮食法”。

　　低碳水化合物减肥法于上世纪90年代在世界各地大行其道，其中一个原因是艾特金斯医生的著作《艾特金斯医生的新饮食革命》在出版后很受注目，目前仍在美国畅销书排行榜之列。

　　低碳水化合物减肥法主张不要摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的食物，与此同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果。

　　高蛋白、低碳水化合物减肥法特别受到英国人欢迎，据说有300万名英国人曾经采用低碳水化合物饮食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。

　　英国食物标准局明确指出，长期不吃淀粉质食物对身体健康有害。

　　值得注意的是，英国食物标准局也指出，低碳水化合物饮食者所摄取的食物脂肪通常偏高，容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率。

　　食物标准局建议，若要身体健康，最好保持均衡的饮食，不应该省略任何一类食物。碳水化合物也是均衡饮食中一个重要的部分，缺乏碳水化合物的饮食不能算是均衡的饮食。

　　该局建议，淀粉质食物应该占餐单三分之一，淀粉质食物范围很广，包括面包、马铃薯、米饭、面食、麦片、米粉、芋头等，必须注意的是，烹调这类食物时，不要过于油腻。

　　英国食物标准局指出，长期偏食会因而缺乏其他营养。低碳水化合物减肥饮食法也限制蔬菜、水果的摄取，但是，这些食物其实对健康很有益处，因为蔬菜、水果供应人体各种维他命、矿物质和纤维，可以预防心脏病及某些癌症。要保持健康，最好每天能够摄取5种不同的蔬菜和水果。

　　【专家建议】

　　营养平衡才科学

　　科学饮食应结构均衡，营养平衡。其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应是一个合理的结构，其中碳水化合物是基础，而这一点很多人都认识不到。人们每天需要的粮谷类食品约