请问竹荪倒底是什么东西呀

又称竹参、竹笙。营养丰富的名贵食用菌。担子菌纲,鬼笔目,鬼笔科,竹荪属。已报道的有8种,云南有3种,即长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪。由菌盖、菌柄、菌托和菌幕(裙)组成。菌盖钟形,暗绿色。茵幕白色,状如裙,网状,从菌盖下垂4～20厘米。菌裙是竹荪分类的重要特征。竹荪食味鲜美,其干品蛋白质含量为13%～l7%,含21种氨基酸,其中8种为人体所必需,富含B族维生素及维生素K、D、A、E和多种矿物质。具有防癌抗癌、降血压、防腐等功能。夏秋季生长于海拔200～l500米的多雨湿热带地区竹林落叶层和腐竹根下,有的阔叶林地也有出现。云南是中国竹荪主要产地之一,滇东、滇南、滇西南、滇中都有出产。自然发生量少,可以人工栽培。
常于夏秋生于竹林下落叶层等偏酸性泥土中。体纯白色，白色网眼状的菌幕下垂，宛如洁白美丽长裙，故有“长裙竹荪”之称，因其外形美观，食味爽口，被称之为“真菌之花”。又因其产量稀少、需求量大、故有“拾荪如拾金”之说法。是国宴、高级宴席上的名贵菜肴，含有丰富的蛋白质和氨基酸，药用上止咳补气、止痛，对高血压胆固醇及腹壁脂肪过厚有较好疗效。竹荪有较好的防腐作用，将其煮汤在鲜肉上，可在夏季保持肉的鲜味而不腐坏。

不错的东西，好吃，呵呵

真菌之花、菌中皇后----竹荪

竹荪又称为长裙竹荪、面纱菌、仙人笠、竹参、仙人笼、竹姑娘等等，日本称衣笠茸。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似气灯纱罩。它有雪白色圆柱状的菌柄， 在菌柄顶端有一围细致的网状裙，从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分美丽，色彩鲜艳、稀有珍贵，被人们称之为“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪含有较多的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、矿物元素和维生素等物质，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤叶，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮等多种烹饪方法，宜劳宜素，总能保持松脆鲜美特色。竹荪可以单独食用，又可与荤料或素菜搭配食用。

竹荪有特殊的防食物腐败的功能，在炎热的夏季作菜煲汤时，置少许竹荪入内，可防止酸败、延长存放时间。

药用价值：
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