攸面的使用方法

楼上好方法．
不过不知道你那是什么的，如果是干的要先用温水泡过，大概20分钟，然后放在作好的汤里烫一下就可以吃了，不可以煮太久，莜面没什么韧性的不劲煮，如果只现做好的，就方便了，随便你想吃什么味道的，放汤里煮，沾料，拌，随便，喜欢就好
莜面 出自莜麦（学名燕麦），其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短，耐寒，耐盐碱的低产作物。产量虽低，但含有高蛋白，脂肪和大量铁、钙、磷等多种微量元素。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植莜麦。到清代初期已大面积耕种，享有“阴山莜麦甲天下”的美称。现在仍为当地人民的上等主食。莜麦加工方法特殊。加工时先要将莜麦淘净，晾干后上锅煸炒。炒熟后再上磨加工成面。民间的吃法颇多，有搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤、搅拿糕、碾刨渣、炒傀儡等等。多种多样的吃法。吃时可按各人的口味不同和季节的不同佐料以羊肉汤、盐菜汤，时令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更觉可口，深受当地人喜爱。

w想迟到最正宗的攸面当然要到我们张家口了嘛
你是哪的啊?有机会我给你做!!呵呵

去一趟西贝攸面村尝尝会有启发

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