为什么碎瓷防止水暴沸？

上一楼的先生知道一点点,估计是做过实验的人,但说法上还有些欠缺和没有说清楚的地方.
水的附加压力是什么你知道吗? 是水的净压,水的净压造成温度差损失使水的沸点升高.
另外对碎瓷片的描述上是错的,碎瓷片的表面应该是分布有大大小小的许多微小的气孔而不是什么小气泡,这些气孔为水的沸腾提供了有效的气化中心使其沸腾过程趋于平稳.
碎瓷片因使用之后其微孔已经被水所充满不能再为水的沸腾提供气化通道故此不能再使用.
1.如果按上一楼先生的理解,那么水的沸点还会持续升高,你想一想:水的沸腾是因为什么?水的沸腾必须在其水内部蒸汽压达到水面上方的压力时才发生,在水面上方压力恒定时,如果先生所说的气泡还提供一个附加压力的话,那么水的沸点应该还会升高.
2.你所说的小气泡的附加压力与水的蒸汽压力达到平衡时,水是不会沸腾.只有当水的蒸汽压与液体表面上方的压力(这里我没有说成大气压是因为该蒸发容器可能是封闭的)和液体净压之和相平衡时沸腾过程才能发生,即:
水的蒸汽压=液体净压+液体表面上方压力
3.正常沸腾时的压力是大气压(而不是什么小气泡产生的压力),该压力下沸腾时的温度称为正常沸点,这是化工部统一的名词标准,请不要滥用.

在液体沸腾(以水为例)的过程中,由于水的附加压力,在温度超过在此大气压下的沸点时仍不沸腾,而是温度继续升高,当高到一定程度才沸腾,此时温度已高于沸点,所以剧烈沸腾,容易溅出造成伤害,这就是暴沸,加入碎瓷即可解决,原因很简单,碎瓷表面有许多小气泡,在进入水时仍然存在,当这些小气泡产生的附加压力能与水在正常沸腾时的压力相平衡时,水就沸腾了,防止了水的过热,也防止了暴沸,这就是原因,补充一点,用过的碎瓷不可在用,应换新的,因为它起作用的小气泡已经没有了,"失效"了