蜂蜜结晶问题，懂蜂蜜的朋友帮小女子解答一下哦～！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/28 10:13:46
前几个月在养蜂场买的一整瓶蜂蜜，现在天冷了，居然整瓶都结晶了，成固体状。虽然结晶是正常现象，可是结成这样，还是有点疑惑。

请问这样的蜂蜜质量好么？

另外结晶成这样还能实用么？有无变质？

你好，夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。新鲜蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，一般在较低的温度下放置一段时间后，就会朦胧而混浊，逐渐结成固体，这就是蜂蜜的自然结晶，是一种正常的物理现象。
蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液。像你的情况是可以食用的。

你可以把蜂蜜罐放到热水中，一会就化开了．

有的蜂蜜会结晶，有的不会。味道不变蜂蜜就是好的。

这说名你的蜂蜜不是纯的~!里面有别的东西~!