不粘锅真的不粘吗？买电磁炉一定要买不粘锅吗？

不粘锅只是不沾性比较好，买电磁炉不一定要买不粘锅。
　　不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的有特氟龙（特富龙）涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。不粘性是不粘锅的一项重要指标，涉及到涂料本身的性能，也涉及到涂层固化质量。根据标准，将试样用粘有植物油的软布轻拭不粘涂层表面，用温水加洗涤剂清洗，然后用清水洗净，擦干后进行煎蛋试验，从而鉴定不粘锅不粘性的优劣。
　　电磁炉适用锅具：
　　铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热，只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高，所产生的热力、温度足以作煮食用。因为铁磁性金属器皿的磁导率较高，有较浅的趋肤深度，在交流下因为趋肤效应，可以让高频电流流过的横切面积减少，等效电阻较大，有利于依靠涡流加热。若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。
　　所谓“铁磁性金属”是指可以磁化的金属，简单来说就是可以被磁石所吸引的金属，主要的金属有铁、钴、镍。一般钢或铁制的器皿就可以。日常生活电磁炉中，绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉，传统的陶瓷瓦煲并不适用，一般的铝制锅具也不适用有一些电磁炉专用的瓦煲，内藏铁磁性金属，使之可用于电磁炉。搪瓷器皿是由铁器皿外包搪瓷而成，因此可用于电磁炉

科学研究表明，最好的锅还是中国的铁锅。为什么，因为它是生铁铸造的，虽易生锈（其实保护好了也不会那么容易生锈的，比如每次做完菜不要偷懒，及时把锅洗了，挂起来通风晾干。），但它在炒菜时能将铁离子带入菜中，这样人在吃菜同时，也就比吃不用铁锅炒的菜多补了铁。所以千百年来，中国人不缺铁，这都是铁锅的功劳啊。不要相信那些什么乱七八糟的广告，涂了东西的再是不粘，日久天长，你吃饭时多多少少总会一起吃下去一些的，时间长了天知道会怎么样？难道非要等出事了，再去跟厂家、广告商打官司吗？

你指什么啊，是炒勺吗？你见过有粘锅的炒勺吗？炒勺在用过一段时间后表面会有一层油，所以炒勺没有粘锅的！

没有必要一定要选不沾的 象尚朋堂送的E套中和G套中的铁锅就很不错 原因就像上边的朋友说的一样 可以带铁离子进食物的