椮汤好喝吗?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/27 09:14:31
清炖鸡参汤
原料:
水发海参100克,鸡翅500克,火腿片25克,水发冬菇2朵,小排骨100克
辅料:
盐6克,料酒15克,姜1片
做法:
1.将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。
2.小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅氽一下取出,洗净。
3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用。
4.将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用。
Tips:
汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤、排骨汤3小时左右就足够了。
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好喝。是我们山东临沂的特色小吃,临沂市有专门的糁文化节