厨师应该具备怎样的素质?如何培养对厨房的耐性

|你说——我每天做饭,根据家人的身体情况制成不同的菜肴,我对自己期望很高, 老是希望能做出高质量高水平的饭菜,《你的这种想法就很好呀，为家人着想这么多，家里人一定会感觉到你的心意，会很感动的，再说了，你又不是专业的厨师，不必过分苛求自己，让自己为家人准备爱心食物的快乐心情始终伴随着你就好了呀！不必说什么事与愿违,只要你准备好好心情，你就会离烦心事远远的。 》像大长今里面说的，心意是准备食物的第一要素！

至少应该对烹饪有兴趣.热爱这个事业.

能对吃东西的人负责.

做的不好了不灰心.做的好了也不骄傲.

平常心,细水常流,技艺都是一点一点积累磨练的,谁也不是生下来就是大师.

厨房，总会存有五谷杂粮、各种调料等琐碎的东西，它们的收纳问题实在令人头疼。我的经验是买大量密封罐，将食物、作料一一收入。虽然各种罐子使用方便，但瓶瓶罐罐多了，忙乎起来难免出乱，于是我选择了一些透明类的瓶子，一目了然。

另外，还要注意保持瓶瓶罐罐合理的安放次序。我将它们按照大致的保质期分类。保质期长的食物例如红豆、黄豆、糯米等可以放在大的玻璃密封罐中，放于储物柜的最底层；一些经常会用到的调味料，如八角、桂皮、干辣椒等会选择中罐，放于台面中部，做菜时随手可以拿取；而一些保质期很短、需要新鲜使用的调味料，如泡菜、酱料等，则用很小的瓶子盛装，这样能够经常提醒自己，常换常新。

厨房中调味罐如果密封不好，容易受潮，所以建议大家选择密封性能好的罐子。

情调餐具拉我回厨房