将excel的自动保存时间设置成2分钟，可以吗？

有啦，因为EXCEL的“撤销”功能（快捷键Ctrl-Z）是只能撤销到上一次保存时间的，所以你设置的时间越短，你能撤销的动作可能就越少

在 工具－》选项－》“保存”标签页，勾选“保存自动恢复信息，每隔”，后面改成 2 分钟，这样，如果你的电脑出现了异常，可以让excel恢复到最近2分钟时更改的内容。
不过你最好养成一个习惯，就是每改动几个地方后，就按一下保存（快捷键 Ctrl+s),这样就不会导致输入的内容丢失了。

可以的，不过如果用得时间过长，可能excel文档大小会比默认的大点