榨汁机,磨豆浆,为啥第一次没有很多泡沫,后来泡沫特别多!是怎么回事?请各位帮忙啊!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/07 21:24:31
每次都洗的很干净,而且每次都晾干了的!是在磨的过程中产生大量沫,搞的哪儿都是!谢谢!
三楼说的太专业了吧!处理有没有简单的方法?

一般工厂里是边磨边加消泡剂的。但是消泡剂的味道不好闻。起泡跟豆浆没、浓度是有关系的,磨的时候可以多加点水。

每次,炸汁过后,要清理炸汁机。谢谢

那是因为水太少的缘故,豆浆太浓了会导致这种情况的发生,建议在磨的时候一边磨一边加些水。

绝对不是清洗的问题!肯定就豆浆会出现这种情况!不信可以磨点其他的试下!
为什么会出现泡沫呢?那是因为豆浆是酸性的饮料PH值在4.0左右而大豆蛋白的等电点为PH=4.5,在这条件下大豆蛋白会出现大量凝聚或泡沫,主要由于蛋白水化作用的下降和电中性的原因,解决办法:添加稳定剂或消泡剂!稳定剂如褐藻酸钠!而油是最好的消泡剂!

第一次在严格的使用标准量,以后大意了。