古人云，耕锄不以水旱息功，必获丰年之收．湿耕泽锄，不如归去．是啥意思？

讲究耕作方法
耕锄不以水旱息功”出自于《齐民要术·杂说》，原文如下：
“一切但依此法，除虫灾外，小小旱，不至全损。何者？缘盖磨数多故也。又锄耨以时。谚曰：‘锄头三寸泽’，此之谓也。尧汤旱涝之年，则不敢保。虽然，此乃常式。古人云：‘耕锄不以水旱息功，必获丰年之收。’”
这段话的大致意思是：一切只要依照这样的方法（作者注：在这段话之前，贾思勰用四段话分别介绍了荞麦、黍、小麦、麻的种植方法，例如种植荞麦要“五月耕……耕三遍……立秋前后，皆十日内种之”；种黍要“耕两遍……锄三遍止”；种小麦“以五月内耕一遍……耕三遍为度……至春；能锄得两遍最好”；“凡种麻地，须耕五、六遍，以夏至前十日下子。亦锄两遍。”），除了虫灾外，小小的旱情，不至于全部遭到损害。为什么呢？因为人们经历的磨难多（即经验丰富）的缘故，再加上锄草（耨，音nou，锄一类的锄草工具）及时。谚语说：“锄头三寸泽”，就是这种意思。而尧、汤时期发生旱涝的年份，就不敢保证不受影响（因为那时人们的经验不丰富）。虽然，这是常有的例子。因此古人说：“耕地锄地不因为旱涝而停止劳作，必然会获得丰收的年景。”可见，“耕锄不以水旱息功，必获丰年之收”是针对进行农业生产必须讲究耕作技术而言的。
湿耕泽锄，不如归去”出自于《齐民要术·耕田第一》，这段话的原文如下：
“凡耕高下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥不湿。燥耕虽块，一经得雨，地则粉解。湿耕坚口胡格反，数年不佳。谚曰：‘湿耕泽锄，不如归去。’……春耕寻手劳，古曰‘’，今曰‘劳’。《说文》曰：‘，摩田器。’今人亦名劳曰‘摩’，鄙语曰：‘耕田摩劳’也。秋耕待白背劳。春既多风，若不寻劳，地必燥。秋田长劫反实，湿劳令地硬。谚曰：‘耕而不耢，不如作暴。’”
这段话的意思大致是：耕作地势高的田地，无论春秋，土壤的干湿程度必须恰到好处。如果出现干湿不协调的情况，宁愿等到其干燥也不要等到其湿润的时候（再种植）。在干燥的情况下耕种，虽然土被晒得开裂，一旦下雨，土地干燥的情况就可以得到缓解了。在土壤湿润的情况下耕种，不利于耕作，结果只能截然相反，连续数年都不会有好收成。谚语曰：“如果土壤中水分太大就不适宜耕作，硬要去做不如回家休息。”《齐民要术》还主张秋耕要深，深耕细作利于容纳水分和熟化土壤；