为什么蒜酱会变绿？如何防止蒜酱变绿？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/28 06:35:58

查了下，是因为一种叫蒜酶的东西，不影响食用

遇酸或者天冷，都会让蒜泥变绿

放在温暖的地方会好些

或者加工前，在30-35摄氏度下贮藏一段时间，可以防止蒜泥绿变

放麻油！芝麻油，知道不？不串味道的！

腊八蒜腌久了就变绿了，不知道为什么

你说的蒜酱是什么东西?