人和猫的眼睛为什么会有不同的颜色？

首先并不是波斯猫的眼睛都是鸳鸯眼，鸳鸯眼的波斯猫多半是白毛，而且，最重要的是，鸳鸯眼的猫多半是杂种！（因为基因突变的概率很小，也可以说都是杂种）
而且不是只有波斯猫有鸳鸯眼，其他猫也有。
纯种猫的两只眼睛颜色是一样的，鸳鸯眼一般认为是杂种所致。这种猫（中国临清猫或土耳其安卡拉猫）多数有遗传缺陷，蓝眼睛非常漂亮，耳朵却是聋的。所以人们用黄眼睛白猫跟这种猫杂交，繁育出鸳鸯眼，一只黄、一只蓝眼睛的白色长毛猫，就没有耳聋的缺陷了。

波斯猫眼色因毛色而定，一般认为波斯猫眼睛的颜色有蓝色、绿色、紫铜色、金色、琥珀色、怪色和两只眼睛具有不同颜色(即鸳鸯眼)。鸳鸯眼波斯猫的毛色常为白色。绿色、琥珀色及金色眼睛的猫，一般属于银灰毛色系。各种眼睛的颜色越纯、越深越好，并且以两只眼睛的颜色均匀为佳。

以前人们认为波斯猫的眼睛就应该是两种颜色，但两只眼睛都是同色的才是纯种的波斯猫。
眼睛的颜色并不取决于毛色。人也一样，眼睛的颜色取决于基因，由于不同颜色的色素沉淀，反射出来的光进入人的视线，就会体现出不同的颜色，所以人们会看到七彩的世界和眼球。而这些色素其实是虹膜的颜色，眼球是透明的晶状体，所以虹膜是什么颜色，看起来眼睛就是什么颜色。